|
据传统说法, 所谓的 "干仓茶" 不是发霉的普洱茶产品。如何区分 "干仓茶" 的质量？据许先生说, 普洱茶专家, 第一可以从香气中辨别出, 煮熟后的茶叶因为堆后, 所以会产生一种熟悉的味道;一般情况下, 只有10年的干仓熟茶从茶叶的表面可以闻到成熟的茶味, 一年更长, 你可以闻到类似芦荟的味道。 第二是从汤的颜色, 普洱茶的颜色是板栗红, 而熟的茶酒颜色是深色栗子, 甚至接近黑色。徐先生说, 第三, 是从叶子的底部分辨出来的, 干仓普洱茶栗子到深栗。叶条质地饱满柔软, 充满清新的感觉。通常, 普洱熟茶的叶子大多出现暗栗或黑, 叶条质地薄而老硬。如果发酵较重, 就会有明显的碳化, 就像一个火烧烤。 一些较老的叶子, 裂开, 叶脉一根的分离, 像干燥的叶子长在水中那种破碎的样子。然而, 有些煮熟的茶叶如果堆的时间不长, 发酵的程度并不重, 叶 Di 就会非常接近生茶的底部。反之, 一些生茶在生产过程中, 如 Chaqing 后揉捏后, 不能立即晾干, 延迟较长时间, 叶 Di 也会出现深褐色, 汤色会更浓和暗, 而只是温和发酵的一堆熟茶是 一样。 |