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夜幕降临, 寒风开始微微寒意。一位客人挤了进来, 拿起了需要的茶, 我被邀请坐在餐桌旁。我们正要品尝一份刚到的熟茶, 这位客人也喜欢熟茶的味道, 不妨喝几句, 聊几个字。新的茶糕, 简单的包装, 低调的价格, 注定这是一个简单的普洱茶。探听, 酿造, 汤, 还没有送到嘴里, 客人说茶的香气不纯, 有点入口, 客人说味道不好, 然后看汤的颜色, 客人们一直摇头。去年 8月, 当普洱茶真的是新的时候, 我瞥了一眼茶饼包装的日期。此时所有的感情, 都是一个 "新" 词突然覆盖在下面。 改了茶, 还是普洱熟茶。也许因为对比, 客人的入口, 是一个 "这不是坏" 的眼睛移交。心情是明显的, 因为适口性和宜人的茶, 客人打开了喋喋不休, 一个句子后聊天了一个家常。我听了, 笑了, 喝了茶仔细, 并没有打算说什么茶。喝了一分钟的汤后, 我又看了一遍去年3月茶饼套餐的那一天。同一两种茶叶的价格, 差别只有半年。 心里闪过一丝歉意, 看到的只是自己, 像一个急躁的孩子。好老师选徒弟, 眼睛知道珠子, 如果没有宽容的长远眼光, 还会更依赖运气的东西吗？如果第一个是如此优秀的卓越完美, 难道就不再需要什么经验研磨和改造了吗？回到普洱茶中, 每个人都爱她的原因之一是她的动态变化可以被视为一种特质。那么为什么我们不能耐心等待她的安宁、伸展、成长和改变呢？仿佛等待着一个女孩的到来, 你悦心在她美丽的集市上, 总是给她时间和容易打扮。不耐烦, 想到一夜之间, 不可避免的最后, 对于普洱茶来说, 可能不是真正意义上的爱吧。 有过几次关于茶的经验, 同样的蛋糕茶, 几个月的味道分开了, 差别很远。我总是喜欢告诉人们, 他们不熟悉, 从南方赶向北方, 需要适应, 平静下来, 掸掸这种尘土, 清理心情, 然后相遇。也许我的说法太人格化了, 但我只是想给普洱茶一点舒缓的时间, 让我能走近真实的他们。那么, 为什么在第一时间酿造一个蛋糕的茶？原因也来自于对比, 这种对比将会强烈你对普洱茶的兴趣, 深爱普洱茶。其实, 不是每一个比较都足以让人快乐, 但不要紧, "百" 的情况很难在现实生活中存在, 我们不需要这么苛刻的一份普洱茶, 你说呢？ 又看了第一个普洱的新酿造的茶, 我说她表现的 "简单", 但这不能延伸到了解她内心的 "简约主义"。我不知道几个月后她在清北会有什么感觉。然而, 我会来到我的心里, 给她时间去疗养。说我, 有偏见还是固执, 在一份普洱茶面前, 我只是不想成为一个急躁的孩子。结果是重要的, 但这个过程往往更重。而生活, 对大说, 是一个过程。 作者: 唐渝西/虹艺作家 |