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普洱茶是一种后发酵的茶叶，所以，后期的陈化就是一个很重要的环节。不少发烧茶友都会在家里开辟一个空间，专门用来存放普洱茶，一些存茶量上吨的甚至可称为"茶仓"。存茶既可以为以后提供已经陈化且优质的低成本普洱老茶，又具有升值潜力。 发烧友说 "藏茶就像养孩子，看着它长大，跟自己一起变老。这个过程中，茶的味道一直在变，随着时间的推移，变得更醇香厚重。"发烧茶友李先生家里存了一吨多普洱茶，他开玩笑说："这些茶够喝一辈子了。"他计划退休后，好好"消化"这些茶叶。他认为，以茶交到更多志同道合的朋友，才是最大的收获。 空间实践 李先生今年40多岁，住在南宁新阳路某老住宅小区。近日，记者来到李先生家看到，一家四口住在一套70多平方米的房子里，屋子装修看上去比较旧。在他的引领下，记者爬上了一个小阁楼，里面存满了普洱茶，连门上挂的"福"字都是用茶砖做成的。阁楼两面墙钉了两排架子，用于存放带竹壳的普洱饼茶。中间放着大大小小有十来个纸盒，里面都装着普洱茶。旁边的一些土罐子里，也装着各种茶叶。揭开茶罐，茶香四溢。 虽然装茶叶的盒子已经垒了一人高，但要找什么茶，李先生都可以不紧不慢地找到。因为他手中有一本自己编的《品茶日志》，记录这些茶的来路。"这个阁楼是专门为存茶搭建的，主要是为了防潮。"李先生说。记者还注意到，阁楼上还配备了电风扇、抽湿机、气温湿度计等，方便掌握存放条件，并做好防潮措施。 李先生家客厅的茶几上摆着一套并不精致，而且有些旧的茶具。只是企业普通员工的李先生说，虽然陈年普洱价格高，但在所有6大类的茶叶中，如果都是当年采制，普洱是最便宜的。因此，普洱并不是只有有钱人才喝得起。 他告诉记者，他和普洱茶结缘是在1998年，当时他被外派到云南工作一年多时间，他特地从云南买回品质优良的新茶，存放家中。"当时普洱茶还没有被炒得那么热，买茶的目的只有一个--就是喝茶。没想到这些年它的价格涨得那么快，就拿云南西双版纳某厂出品的普洱茶，当时我买一饼（重七两）茶才10元，8年后升到了400多元"。品质好的普洱茶每年能以10％至15％的增长率升值，现在存茶是赏玩、投资两不误。 "南宁的气候适合让普洱慢慢变得味道醇厚，只要茶本身的质量好，我相信自己存放了这么多年的茶，味道也不输老茶了。"李先生说，等他退休后，有时间慢慢品这些茶，他希望能以茶交到更多志同道合的茶友。 设计建议：家中存茶防潮通风是关键 说到家中存茶的经验，李先生介绍，普洱茶存放主要是用紫砂缸、纸箱，或者购买原装竹壳包装的整提、整件茶品。若是纸箱整件的最好，因为纸箱整件茶的防潮和防光害的效果比整桶的效果好。 南宁某品牌装饰公司设计总监王晓懿表示，有条件的业主最好用一个房间储存茶叶，房间配备抽湿机或者空调就可以解决防潮的问题。如果没有这种条件，建议可以利用房间空闲地方建立小茶仓。如果一个空间环境内茶量较少时，不注意就会造成茶品受潮劣变，轻则损耗茶质，重则茶叶没法喝了，不但经济受损，心血也白费。建议小茶仓离地面至少15～30厘米，背靠位置离开墙20厘米，尽量不靠近外墙，不放在有西晒的房间。 |