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茶可以很简单, 简单到吃和喝水, 是生活中最基本的东西。但经过人们的追求, 它变得不简单, 然后就有了茶文化。当涉及到商业利益时, 茶变得更加复杂, 这是令人困惑的, 好的还是坏的。在相对混乱的茶叶市场, 每个人都很难找到一份好茶。毕竟, 茶叶从其生态、生长、到生产, 过程是复杂的。如果不是个人经验和长时间学习, 就很难对茶叶有深刻的理解。但是很多人都想买茶, 喝好茶, 却苦于没有专业知识, 而各种茶质的品质也不一样, 常常使自己困惑。 好茶的标准是什么？就像茶道的世界, 每个人对好茶的定义都是不同的。但好茶在一般意义上应该包括以下几点: 一、唐色半透明 这是最直观的判断是否标准的好茶。无论茶叶是红色、绿色、黑色、白色、黄色, 关键要 "半透明", 唐色半透明, 除了让人赏心悦目外, 还说明: 1、茶叶生产工艺精细, 无破损。2、贮存条件好, 无粉尘, 无霉变。3、茶叶丰富的内容, 并得到了良好的释放。 第二, 苦涩的味道从舌头传播, 而不是收敛 不苦不是茶, 苦是茶的本质, 但关键是是否要迅速消散。如果苦涩的滋味已经留在口中, 所谓的 "盯着舌头", 就不能算是好茶了。但也有一些人擅长这一项, 这仅仅是他自己的主观标准。 三、无异味、异味、水味 1、异味, 指的不是茶本身的味道, 一般是因为茶叶在生产和贮存过程中, 吸收其他风味, 如香水或化妆品的味道、烟雾等杂味。由于茶叶的吸附性很好, 所以生产时要注意贮藏, 气味一旦吸收, 就很难去除, 然后好茶就毁了。2、异味, 指茶叶本身使人不愉快的味道, 如发霉。有些话是不能表达的, 这让人感到不舒服的味道。有人说这是特饮茶, 不听他胡说, 奇怪的气味经常表明茶叶有问题, 有有害物质, 如黄曲霉, 喝到健康。3、水的味道, 指的是茶和水的味道分离, 有淡淡的气味。水的味道经常出现在茶叶中稀释, 好茶不会出现茶叶分离, 清淡而不腥。比如红杉, 即使茶洗的像白水一样, 也很甜。 四、叶底清新 好茶的叶底, 无论哪一六主要茶, 新鲜是共同的特点。叶底生动的描述: 1、茶叶的原料是好的。叶 Di 是 Chaqing 的恢复。2、茶叶生产工艺好, 没有使茶叶枯死。3、酿造得当, 让茶叶充分泡开, 并没有使茶叶泡熟, 闷坏。五、好茶不能有农药残留等有害物质这是好茶的底线。茶不能满足于饮酒的欲望, 而忽略了茶的健康性质。坚决抵制农业残留物、重金属等有害物质超过标准茶叶。 六、好茶使人快乐 不要以为这是一个主观的标准, 好茶让人开心因为好茶中的芳香物质和一些成分, 饮料会促进多巴胺的分泌, 使人们感到开朗, 清醒, 和坏茶党使人们越来越沮丧。所以当你不确定以上的标准时, 把这作为唯一的标准, 毕竟, 茶由世界上几乎所有的国家和人民喜欢, 不是受教育, 而是由茶叶的性质: 茶使人感到舒服。 作者: 黄夷 |