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白茶工艺: 鲜叶→枯萎→烤绿一干 现代白茶的特点是叶子更美白, 汤呈淡黄色, 嫩香浓郁。制作时不要搅拌, 不要摩擦, 枯萎时间长, 然后低温烘烤, 干燥就会完成。但最早的白茶生产, 没有烘烤绿色, 在枯萎后直接晒太阳。 在鲜叶枯萎的过程中, 有真菌参与氧化, 因此叶脉后枯萎的是咖啡红色, 所以有 Gongzhuang。有代表性的茶叶产品, 如: 福鼎市、福建、白牡丹、白银针、锣、寿眉等。 |
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白茶工艺: 鲜叶→枯萎→烤绿一干 现代白茶的特点是叶子更美白, 汤呈淡黄色, 嫩香浓郁。制作时不要搅拌, 不要摩擦, 枯萎时间长, 然后低温烘烤, 干燥就会完成。但最早的白茶生产, 没有烘烤绿色, 在枯萎后直接晒太阳。 在鲜叶枯萎的过程中, 有真菌参与氧化, 因此叶脉后枯萎的是咖啡红色, 所以有 Gongzhuang。有代表性的茶叶产品, 如: 福鼎市、福建、白牡丹、白银针、锣、寿眉等。 |
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