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桂花, 以黄 (多) 品种茶树芽制成的乌龙茶, 因黄汤色, 奇特香如桂花, 故得名。产于安徽省安溪县, 生产地区, 茶叶成黄 (多) 或黄旦, 桂花为茶叶制品。黄色 (多) 种被移植到安溪在1860年和原始的树生存了直到1967。 桂花属早芽种, 通常在中月采摘, 比铁观音早12-18 天。新梢的提取条件为直立芽, 在两或三叶开采时, 顶叶小或张开。太嫩, 变成茶甜的滋味苦, 太老的滋味是软弱的, 芬芳的粗倍。桂花成茶带紧薄, 色泽鲜艳金黄, 香气与桂花花, 口感醇精醇厚, 黄鲜汤色, 叶中部呈黄绿色, 边缘朱红色。 |