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白茶种类 白茶是一种温和的发酵茶 (酶催化氧化), 其基本工艺为枯萎、干燥或干燥。白茶常选在芽叶上的许多品种上, 制成的茶叶覆盖着银, 非常简单典雅, 汤光, 甜醇。白茶主要产于福建省福鼎市、治、溪和简阳市等县, 台湾省也有少量生产。白茶分为芽和叶两大类, 因为使用的原料不同。 1. 白芽 主要代表是白银针, 完全与大白茶品种的脂肪芽制成, 颜色呈银色灰色, 香味清新, 酿造后芽尖向上, 直立杯, 慢慢下沉, 如春笋地, 非常美丽。 2. 白 Yecha 主要代表是白牡丹, 以芽为两叶为原料, 枯萎后直接干燥, 成茶芽头直, 叶缘垂卷, 叶背覆白, 叶银绿, 芽叶 Lingen, 牡丹形状命名。 白茶清凉, 有胃清爽, 祛湿解热的功效, 是夏凉饮品, 在福建、广东部分地区深受重视, 出口主营港澳和东南亚市场。 |