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红茶品种 1, 三指向 日间提示: 是使用一级红茶压制, 外观色泽 Urun, 内质香味清香, 口感浓郁, 橙汤, 黄棕叶。 进贡提示: 是采用两级红茶压制, 外观黑带褐色, 香气纯正, 口感醇厚, 略带橙汤, 黄棕色叶带深色。尖点: 是用三级红茶压制。外观颜色呈黑色和褐色, 香气平淡, 略带烧焦, 口感仍浓稍涩, 汤色呈深褐色, 叶底黑褐色粗糙。 2、瓷砖 "瓷砖" 的历史被称为 "卷", 因为一卷茶网巧合的老尺度 10002, 它也被称为 "Wanlihan 茶"。过去, 轧辊加工方法是用安华高家溪和马卢嘉锡优质红茶为原料, 用棒锤建成长形竹篮, 内置圆柱形, 高147厘米, 直径20厘米, 做工精细, 高质量。 1958、湖南白沙溪茶厂适应需求的情况, 经过多次试验, 最后将 "卷" 成长方形砖。规格为35x18x3.5 厘米。前端有花纹, 砖面颜色为黑色和褐色, 内质香味纯正, 口感浓涩, 汤色红黄, 叶底老嫩对称, 每片净重2公斤。目前有1kg、2kg 等规格, 虽然瓷砖和轧辊的形状不同, 但质量的基本做法成为一种新型红茶, 而不是茶叶的历史, 受到了销售领域的赞赏和欢迎。"瓷砖" 名称的原因, 一是由砖的形状修改, 第二个是砖表面与图案, 以显示与其他砖茶的区别, 所以名称 "瓷砖"。花砖茶生产工艺和黑砖茶基本相同。 原料的压砖, 大部分三红茶和少量的两级红茶。茎总含量不超过15%。茶叶进入工厂, 经过筛分、粉碎、堆叠等工序, 制成合格半成品, 经过蒸、烘、包装等, 工艺与黑砖茶相同。 3. 富砖 福砖茶通过原材料加工, 蒸汽脱胶堆, 压制定型, 发干, 成品包装等工艺。其压制方案与黑、花两砖基本相同, 差异在于砖形的厚度。由于富砖独特的 "花" 工艺, 除了需要很多条件外, 一个重要的条件是, 砖体的致密性适当, 易于微生物繁殖活动。 富砖与黑, 花二砖另有不同点, 是砖从砖模, 不直接进入烘房烘干, 而是推广 "花", 先包装好商标纸, 然后送进烘干室。干燥速度不需要快速干燥, 整个烘烤周期为双黑色, 两次烘烤时间长不止一次, 以减缓 "花" (即真菌的皇冠爆裂的出现)。 4、黑砖 黑砖茶, 因以红茶为原料, 色黑润, 成品砖等块, 故名。现由湖南白沙溪茶叶厂独家生产。其原料选用了华安、桃江、益阳、汉寿县、宁乡县等县茶叶厂生产的优质红茶。白沙茶厂从70开始到过去的繁琐和耗时的改革过程中, 根据原来的 Maicha, 茶叶的比重很好的拼, 一压成型。在进行原材料的筛分和成型时, 风拾取网, 按比例混合;当机器压机时, 先进行高温蒸气灭菌, 然后高压定型, 检查和修理, 慢干, 包装成砖茶完成。 重量2公斤每块, 是长方形砖形, 35 厘米长, 18.5 厘米宽, 3.5 厘米厚。砖面光滑、棱角分明, 茶叶香气纯净, 汤黄红, 口感浓于酒精。本品为半发酵茶, 除去鲜叶中的草气, 砖体压实, 不易受潮霉变, 收藏年限仍不鲜美, 且越陈越好, 适合烹调和饮用, 加牛奶和糖饮料。 砖茶起源于湖南省安化县白漠, 1939 前后生产开始。由于砖面压力有 "湖南砖茶厂镇压" 8 字, 又称 "八字砖"。由于砖面采用凸字字型, 兰州市被称为黑砖 "鼓字名牌安华黑砖"。现年产量约5000吨, 主要分布甘肃、宁夏、青海、新疆等省市, 以兰州为集散地。 |