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白茶评论 白茶是一种微发酵茶, 是中国六大茶叶之一, 主要产于福建省福鼎市、建阳市、简阳市、建瓯市县。其品质特点: 成茶全为白, 汤轻, 味鲜醇, 无香味。直接干燥或低温干燥后枯萎的基本加工技术。由于鲜叶的原料不同, 可分为白银针、白牡丹、锣、寿眉及新白茶5种, 其中白银针分为一、三叔、白牡丹分为高级白牡丹和一、第三纪、进贡眉分为超级锣和一、三级、新白茶分为超新白茶和一、第三纪。适用于白茶的茶树品种有: 福鼎市大白茶、福鼎市大茶、郑大白茶、福安白茶、595、20、福建北部的水仙。 简介审阅 (1) 白银针: 以福鼎市白茶为原料生产的银针被称为北路白银针 (在福鼎市地区), 对和白茶作为原料生产的银针被称为南白银针 (作为代表的治理领域)。白银针茶外观质量肥胖, 色泽鲜艳, 银亮如上, 以芽细而短, 色灰色为时代。 (2) 白牡丹和白牡丹以适宜的白茶品种体系, 以鲜叶二叶为原料加工而成。白牡丹形状品质以叶面肥嫩, 叶态伸展, 脂肪心, 色灰绿, 色银白, 对叶张俞薄, 色灰为时代。 (3) 锣、寿眉以蔬菜茶、福鼎市大白茶或福鼎市茶鲜叶为原料, 经传统工艺加工而成。质量功和寿眉叶张肥嫩, 夹带芽。 (4) 新白茶由福鼎市的大茶和福鼎市的鲜叶制成。新的白茶是由厚条, 棕色和绿色, 没有芽, 棕色棕色作为第二。 质量审查 主要考察茶叶的色泽、香气、口感和叶底。复习方法是: 3 克茶用150ml 开水, 浸泡5min 后复习项目复习。 (1) 唐色: 黄橙亮或浅杏为好、红、黑、浊为下等。 (2) 香气: 香气浓郁, 鲜纯为上, 弱, 绿气, 发霉失去新鲜, 红茶发酵气为时代。 (3) 品尝白茶味鲜美, 酵母凉, 甜为上, 折叠弱为贫。 (4) 对底叶白茶的压痛和色泽进行评价, 是影响其内在品质的重要因素。叶底压痛至好间隔, 多芽为上部, 有硬茎, 叶张折断, 粗老为时间, 色泽鲜艳, 花杂, 暗红色, 红缘贫。 |