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红茶是一种发酵茶, 是中国一种特殊类型的茶叶。红茶生产历史悠久, 产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地, 主要品种有云南普洱茶、湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、广西六堡茶。其中, 云南普洱茶享誉盛名。现在关于红茶的研究有限, 只有普洱茶降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化、减肥和健美的功效都得到了检验, 但其有效成分的探索仍在研究之中。 红茶品质特点: 形状叶粗, 茎多, 干茶棕色, 汤色棕色, 香气纯正, 口感醇厚, 酒体返甘, 沉香香, 有解毒, 治痢疾, 除毒气, 滴血脂、减肥、抑菌、温胃、清醒、助消化等功效。 红茶的基本生产工艺: 鲜叶→固定→搓扭→桩→干。 该桩是决定红茶质量的关键工序。堆积时间的长短和严重性将使茶叶的品质有明显的差异。 |