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古珠酿造紫笋茶的方法 1. 水质: 以泉水为好, 清澈的溪流河流也可约 80C, 最好。2. 水温: 茶越好, 水温越低。水温太高, 易热熟茶, 茶黄, 口感更苦, 水温过低, 香气清淡。至于中、低档绿茶, 则用100C 开水酿造。如果水温低, 则渗透率较差, 茶味较弱。此外, 应该解释的是, 先进的绿茶具有80C 的水温, 通常是指水煮沸后冷却到温度。3. 茶叶用量: 绿茶是150ml 的水酿造3g 茶。茶的消费主要影响到遮荫的味道, 这完全取决于每个人的习惯。初学者可以尝试不同的剂量, 找到自己喜欢的茶浓度。4. 茶具: 酿造绿茶, 可提供更精致的玻璃或白色瓷盖碗。普通百姓用的大瓷杯和茶壶只适合酿造中、低档绿茶。5. 酿造: 第一步需要一个热杯来促进茶的颜色和香味的发挥。后出现重茶热杯, 先将适当温度的水放入杯中, 再取茶投入, 不加盖。此时的茶叶缓缓下沉, 干燥的茶叶吸收水, 叶片展开, 显示叶芽的叶子, 芽像枪叶作为旗帜。第一泡茶, 还是 1/3, 你可以继续喝水。这是两个气泡。如茶脂茶, 两茶汤浓, 饮后舌背甘, 齿颊香, 裕伟。 |