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阿萨姆邦红茶起源于位于喜马拉雅山山麓的阿萨姆邦山谷地区, 在印度的阿萨姆邦东北部, 那里有充足的日光和适当的遮挡其他树木的茶树, 由于其丰富的降雨, 这促进了生机勃勃的性质大叶树的热带物种。6-7 月来收获最好的品质, 但10-11 月的秋茶生产也很香。 阿萨姆邦红茶为世界生产第一, 采用传统的方法 (国际收支平衡) 加工生产, 茶叶形状薄扁平, 色泽呈深褐色, 棕红色, 有淡淡的麦芽香气, 玫瑰香气浓郁, 口感浓郁, 为浓茶, 是冬茶的最佳选择。由于比较涩, 适合酿造成奶茶, 一般作为清晨茶, 由于酚含量 (茶单宁) 很多容易产生 "冷泥", 不宜酿造冰茶。 阿萨姆邦红茶因其浓郁的风味而常被用来制作混合茶。而且由于其深层的汤色和不易浸泡的浓郁口感, 更是使用 (CTC) 加工生产加工, 以为茶叶袋生产。 |