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其最著名的是广东潮州地区产凤凰水仙, 凤凰单冷杉。 凤凰水仙, 又称广东水仙, 饶平县水仙。无性繁殖系统, 小乔木型, 大叶型, 早生种。产地是广东省潮安县凤凰山, 其种植历史悠久, 湖南、江西、浙江等省份都有少量介绍。植物更大, 树干直立, 树枝稀少。叶子微微斜形。叶长圆形或椭圆形, 有一个直, 稍折叠的叶。春季萌发于3月下旬, 三叶芽在月中为峰, 百芽重862克, 芽叶脂肪, 小发, 淡绿色, 紧结强强度。产量高, 每亩可达400公斤。春鲜叶含319% 氨基酸、2431% 茶多酚、1219% 儿茶素共计。加工乌龙茶, 香气长, 汤色金黄, 口感强, 泡沫乙二醇, 品质优良。加工红茶, 香气浓, 汤丰富而艳丽, 汤就像牛奶汤后寒。 凤凰单冷杉, 产自广东省潮州市凤凰镇东茶花区, 目前有3000多株单冷杉大茶树, 年龄超过一个世纪。造型奇特, 品质优良, 单株高大如榕树, 每年年产量10多公斤的干茶。由于茶叶香气不同, 口味各异, 当地一般枞根据黄、香、桃仁香、玉桂香、天香等多种风味。枞为分开的植物, 当茶树芽发芽到一个小的表面 (即芽), 根据芽, 双叶标准, 到骑马采摘, 手采摘在茶。在强日光下不采, 雨天不摘, 雾茶不采用规定。通常在下午的开采, 晚上的加工, 茶叶生产过程中进行夜间。晒太阳后, 干燥绿色, 触摸绿色, 缠绕, 搓捻, 烘烤等工艺, 经过10小时加工成成品茶。绳子的形状丰满, 有很好的间隔直, 颜色棕色黄色, 湿润的光, 和朱砂红点;酿造香高, 还有其他天然兰花香, 口感浓郁的酒精清新, 回甘润喉, 唐清明黄梁独奏, 叶缘红, 叶肚黄梁独奏, 素有 "绿红边" 美誉。 |