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福建省安溪县是中国乌龙茶之乡。茶叶生产始于晚唐, 已有超过1000年的历史, 自古以来, "闽南茶" 说, 是世界著名的茶叶铁观音, 桂花的发源地, 全国最大的乌龙茶产区和茶叶出口基地县。 著名人类学专家、厦门大学 Zhungwei 教授在《安溪县发展史》上说: "安溪到宋代, 有了很大的发展, 潘田铁矿石和仙女园的乌龙茶品种, 此时就产生了。宋代, 有一个名叫黄的人, 他在五朝代里有20年的时间。后来北宋统一, 他说, 在安溪别墅的疾病, 做了一个小活诗: "雨一些蔬菜招标, haruyama 一些烤茶旗香" (见 "福建更新志" 卷 90)。宋代五代初, 有安溪工匠泡茶。 茶树无性繁殖法的发明是明代安溪茶业发展的重要贡献。明朝之前, 中国的茶树育种是利用种子繁殖, 即性繁殖的方法, 其余的茶好水是首选。明万里 "安溪" 载有 "茶名在清水中, 又称神社"。"六年后, 明崇祯 (1633), 清乾隆城 (1761) 重建的" 清水岩志 "包含:" 高水峰、出云吐雾、寺僧栽茶、满雾气、沐日月精华、雾霾、食品能治百病 "。老柳和其他属于别人的, 香味的味道比也多。鬼空有宋芷三株, 其味蟾, 其工作效益大, 饮二腋风生, 如遇芦宇, 必灌茶经燕。"在安溪 (现关桥镇) 的左侧, 圣泉岩建于唐天一年 (约905年)。清代乾隆 "安溪" 包含: "最高的岩石, 俯视山顶, 县城可望清源山"。产石茶是非常..。石后春石, 清甘用之不竭..。以上史料表明, 安溪的民间和寺庙在宋元时期已普遍产茶, 茶叶工艺品的出现, 表明安溪茶叶的发展具有行业的雏形。 明朝中叶, 安溪西部山区大部分地区和安溪东部的许多地区都发展了安溪县茶叶生产。此时, 丰山、清茶逐渐出名, 安溪茶叶在市场上已有了较广泛的交易。清初, 安溪有许多茶叶生产者, 被武夷山聘为茶具, 传授乌龙茶制作技术, 其中许多人定居在武夷山。武夷山天洞, 瀑布洞等产茶, 有闽南语的安溪方言成千上万的村民。 |