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莫干山的品质特征 莫干山黄, 又称第一岭。克隆。灌木型, 中叶, 早出生的物种。身体两次。生产于浙江省德清县莫干山, 其紧绌, 细如莲心碱, 包括亮黄白芽尖, 故名。它是莫干云茶的最高品位。 莫干山周围山峰, 竹荫, 春美, 室温21℃, 夏季最高气温28.7 ℃, 自古以来就称为 "清凉世界", 常年云雾笼罩, 湿润空气, 土壤, 多酸灰, 黄土, 深层, 腐殖质富有, 柔软和肥沃。早在晋代, 就有僧人在干莫干山结茶。 莫干山黄特征 植物适度, 树姿开, 枝位低, 叶片水平形生。叶椭圆形, 扁平或稍折叠, 深绿色色, 发亮, 尖渐尖, 叶齿锐, 厚和软叶。芽叶黄绿色, 多绒毛, 一芽两叶百芽重31.9g。花冠直径 4.1cm, 花瓣4-6 瓣, 子房柔和, 花柱3浅裂。莫干山形状紧成条状, 细如莲心碱, 芽叶完整脂肪, 清晰度好, 多呈蓉分, 色绿润微黄, 香气持久, 口感清新浓郁, 汤色黄绿清, 叶在底部的一个灿烂, 美丽的形状。 莫干山黄特征 芽叶肥力强, 在3月底的旺季保持嫩壮, 一芽一叶。产量高, 每亩可达220kg。春季一芽两叶, 如氨基酸 3.1%, 茶多酚 19.6%, 咖啡基3.1%。适合绿茶, 质量好。莫干黄芽, 青翠, 秀无, 香高远持久, 口感清新凉爽。耐寒性强, 抗旱性强, 抗病性较强。切割传播能力强。黄主要是在泡茶的过程中, 结果一堆闷黄。发酵度为 10% ~ 20%, 在制茶过程中, 鲜叶灭菁, 揉搓前后揉捻后积累的闷黄, 在干燥或干燥后积累了闷黄工艺, 使黄叶汤特性的形成 莫干山的品质特征 成品干黄芽芽叶完整, 清晰度好, 形状紧成一块像莲心碱, 芽和叶脂肪, 黄色嫩油性, 开花鸟舌起伏, 茶清黄明亮, 香气清新典雅, 口感甘醇清新清凉. |