安溪铁观音茶简介_普洱茶知识_中华普洱茶网

安溪领带观音

安溪铁观音产地福建省安溪县西坪, 产地海拔800-1500 米, 四周山脉, 伸展, 森林覆盖率 70%, 生态环境很好, 常年云雾弥漫, 是亚热带季风气候带, 西北有闽中山为屏障, 防止冬季干风侵袭, 台湾海峡东南受海洋气候影响, 年无霜冻期292天, 年降水量1700-1900 毫米, 相对湿度78% 左右;土壤主要为酸性红壤, 土壤深, 有机质含量丰富。

安溪种植单一植物育种的克隆茶树品种铁观音, 始于清初乾隆年间, 至今已有200年的历史。铁观音茶的特点是: 其冠披, 枝偏斜, 叶形椭圆形, 叶尖下垂稍歪, 叶缘齿稀疏而钝, 稍到背面的卷轴;肉质, 叶形, 波浪隆起, 有明显的肋状叶, 绿色, 明亮, 略带紫色。铁观音茶茶叶及其制茶工艺由铁观音茶制成, 为正宗产品。

安溪铁观音茶生产工艺, 经过阳光、绿色、做绿 (摇绿、做手)、裹敷等10多个工序。其中的绿色形成一种颜色, 香气, 品味的关键。茶叶经筛分、风选、采摘、烘干、调配等精制工艺, 即成品茶。茶的形状是卷曲的, 脂肪圆结, 重的间隔, 颜色是闪亮的, 与沙子绿色, 红色斑点明显, 与蜻蜓头, 螺旋, 青蛙腿, 沙子绿色与白色霜冻, 黄色颜色, 丰富和华而不实, 明亮, 厚叶, 丝绸表面光泽, 口感醇厚醇厚, 背甘长, 香锐壮, 素有 "茶之王", "绿叶红边, 七泡香" 的美誉。

西平县南岩村是安溪铁观音的发源地, 茶叶泡茶, 采用纯传统的方法, 所以茶叶相对真实, 正宗, 主要特点: 西平县铁观音其茶叶品质特征主要有三: 即,汤强韵明略香。"浓汤" 是指茶汤是金黄色的, 色泽鲜艳, 色泽深色;"韵明" 是指安溪铁观音独有的 "音韵观" 明显, 饮口后喉有一爽朗, "微香" 指比较, 其汤香虽芳香但悠然不强。据悉, 西平县铁观音的茶叶品质特点, 因其特殊的地理环境和其他区位条件适合铁观音的生长。