普洱茶茶汤: 明亮度:原则上汤色必须清亮,而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素,都可能导致汤色较浊,此现象经过一年左右就能转为清亮。然,因为高温制程,反而有些茶品新茶时汤色清亮,一二年后反而变浊;此为标准劣变,往后滋味随即丧失。 颜色:新制茶汤色以黄绿色为主,青绿色多表明有高温制程。若新茶汤色即为黄红色,可能有发酵度偏高之迹象。 |
普洱茶茶汤: 明亮度:原则上汤色必须清亮,而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素,都可能导致汤色较浊,此现象经过一年左右就能转为清亮。然,因为高温制程,反而有些茶品新茶时汤色清亮,一二年后反而变浊;此为标准劣变,往后滋味随即丧失。 颜色:新制茶汤色以黄绿色为主,青绿色多表明有高温制程。若新茶汤色即为黄红色,可能有发酵度偏高之迹象。 |
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