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专家认为，市民可从"形、色、声、香"等方面加以甄别。形：铁观音茶条卷曲、结实、沉重，且呈青蒂绿腹蜻蜓头状。精品则色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜；当细细端详，全黑则低等、赤黑当中等、黑绿色视上等，油黑青绿自然极品，此为色。观声可用辨别钞票之法：取少量茶叶放入茶壶，"当当"作响精品、稍次声音清脆，声哑便不入法眼了。香则铁观音汤香四溢，启盖即芬芳扑鼻；当然如您的铁观音在冲泡开后叶背外曲具绸面光泽的话，那么您的铁观音定是精品！例如福建安溪县怡安茶厂出品的"怡安"牌铁观音，它不仅产地优良，品质上乘，且滋味鲜爽，曾荣获"中日韩星级茶王赛四星级国际茶王"荣誉称号。 另外铁观音还具有"抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火"等保健功效。 事实上，市面上的铁观音非常繁杂，要真正辨别真伪实属不易。想买到正品，就到正规的商家购买。 |