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有幸在本次茶博会上拜见传说中的"干仓教父"--陈国义老师：蔼然可亲、慈祥的笑容里暗藏严谨和执着。我们打好招呼便依次就坐，直(分)奔(秒)主(必)题(争)。 1.在您看来，一个好的仓储需要符合怎样的条件呢，对于普洱茶的价值主要体现在哪里？ 关于建仓有很严格和必要的条件：首先，负离子（含氧量）高的地方是最佳选择； 而其实很多人强调的"通风"，其实是个相对概念：要在适当的时候给适量的通风透气，不然肯定容易霉变。不过如果"太"通风则会吹散有益菌，反而不利于后期的转化了！ 还有，茶仓对生熟茶应该分开管理，因为他们各自对温湿度要求不同。 茶仓还应配有除湿功能：湿度控制在60%-70%最理想，超过80%就容易发霉。 温度的话：人体感觉舒适就ok啦。 好茶的标准：7泡有余香，当时喝到88青小树就对未来转化有期待，但当时对普洱很懵懂，很多期待也是非理性的，幻想的成分；后来在接触普洱的过程中，渐渐看到转化的规律和美好，比如，5年的陈化会有苹果想；而7-8年是一个尴尬期，味道并不让人愉悦；到了10年梅子香明显且会持续5年左右，15年的主要会呈现木质香。只有符合了以上条件才可能喝到15年以上都会有韵味的茶哦。 2.八八青饼和其他7542价格相差巨大，您觉得最主要的区别在哪里？ 其实我刚来广州成立门店的时候，是想用我香港茶庄的名字---"茶艺乐园"来注册品牌名，但很遗憾被人捷足先登了。然后，当时很多人都说喝到的普洱茶发霉，发臭。包括一些老茶友，他们用4w块买的88青就是发霉的，喝完喉咙发紧发麻，尤其是山东。所以这个时候我就有一个新思维，我觉得我一定要颠覆这个口感，要让茶人们喝到干净的，甘甜度很清晰的茶，故此，我决定用干仓之味来做我的品牌。 3.在建立"干仓之味"品牌时，遇到最大的困难是什么？如何跨越最终成功的？ 众（自）所（信）周（满）知（满），88青是是我的成名之作。这里必须要提醒广大茶友：如果有人给你们喝了90年代以后的88青，那一定是假货哦！因为最后一批88青饼是80年代末的。我当初购买的时候市场还不大了解普洱茶，但是时间检验和证明了这是一款好茶。以至于后来得到越来越多的认可，成为一代名茶。 4.看到您通过三联出版了《千载之遇》这本书，请问是怎样的契机想到出书的？ 其实一开始我就想写一本书，只是那时候我对茶只有3年的理解，想提笔，却无从下手。 等到第十年，我对茶有了更深层次的研究和理解，想写书却又没（生）有（意）时（太）间（忙）...一晃好些年过去了，想起曾经的心愿没有完成，就觉得一定不能再浪费时间了。 中国的六大茶类我都喝过，但对于普洱茶，我觉得它很特别很深沉，他的生津，回甘，舌底鸣泉，整个气息和韵味会带动你的身体让你觉得舒畅，满足，健康和喜悦。茶的美妙是任何其他国家饮品都无可替代的。这些年我走过的茶山，遇见的茶人，交流间领会到的些许感悟，一定要赋予笔墨，通过文字，记录在册，分享给大家。 5.有自己的品牌、公司、并身兼数多要职，还要出版书籍，您是如何平衡自己的精力的？将来的工作重心会不会侧重其中一项或数项？如何取舍呢？ 其实我们一定要做好规划，分清轻重缓急。当然我是全身心投入茶叶，做茶的同时，要不停的想思路，找亮点，还会参加全国的茶博会。然后就是做培训，培训有一个好处：就是可以与来自各界的爱茶人士交流分享不同的知识，可以取长补短。我曾经与一个学茶的朋友互为师生，我教她茶艺她教我书法。中国书法实在太有魅力了，我一学就是12年。现在茶饼上的字都是我亲手写的。出书是我一开始就有的想法，后来又有一个合适的契机，所以就完成了心愿。 采访不时被打断，因为慕名前来的粉丝实在太多，陈老师一面与我们交谈一面还要为粉丝签字，片刻也未得清闲。 看陈老师写字，那种胸有成竹，一丝不苟真的会让人着迷。而且他的字笔力雄健，结体俊逸气息庄重，真的是需要多年的积累才能达到的境界。都说字如其人，他对书法既如此，那么，对于他最心爱的茶，就可想而知了。 最后，感谢陈老百忙之中抽空来回答我们的问题。拜别陈老师，虽然意犹未尽，留一点遗憾。下次，也许更完美。
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