|
一个叫做"大大益"的经典产品 1601-陈香雅韵，被人叫做"大大益"，很多人，包括我自己，都没能一下子反应过来是什么意思。 但是，当你将其他有着"大"字套着"益"字的典型标志的茶放在一起的时候，你就会蓦然领悟了陈香雅韵的"大益"比其他"大益"都大了一圈。 "大益"对比图 也许，这是为了让顾客一眼就将陈香雅韵从包装差不多的产品中认出来的一种办法。 那么，想必大伙儿就都相信老伍的一个大胆的猜测：勐海茶厂的上上下下对这个茶倾注了大量的心血，对这个茶能在2016这个"经济寒冬"之年能打开一个更好的局面的期望非常大！ 你想，如果它不是一个好茶，能有这个功效吗？ 一个叫做"陈香雅韵"的经典产品 2015年已经有个陈香雅韵，上面有个特型印章，曰"癸巳特陈"。 2016年再来一个陈香雅韵，上面有个方正印章，道"特陈经典"。 那么，对比一下同名的两个茶，这"经典"二字，就一语道破了天机了。 印章对照 一个被各方重视的经典产品 1、陈香雅韵由昆明七位老茶人定制，那么，我们就能猜到，这个茶的滋味代表着原产地茶人的好茶欣赏理念，也代表着原产地茶人所希望的后期转化理念。 2、陈香雅韵在云南昆明开发布会，在江西南昌开品鉴会，芳村人参与--跨地域推广。 3、有一支广东的茶商团队全程参与整个推广活动，这支团队里的成员，都是正在冉冉升起的朝阳型年轻茶商，他们的销售方式运用了线上线下结合的"互联网+"新理念和新手段。 4、勐海茶厂现任厂长力荐。 品鉴报告正式开始 1、饼面金毫显露，内里条索粗壮，梗不少，堆味轻微 2、110CC的大益盖碗，投茶量8克 3、过滤过的市政自来水 4、一共品饮3次，每次泡了10泡，基本品感相同 5、品感分为两个阶段：1~6泡的平稳高峰期；7~10泡的衰减期 金豪显露的饼面 撬开的饼内细节 撬开来看 一、平稳高峰期，1~6泡 1、高峰期六泡，跟2009~2011年的7572、7262、8592茶味差不多，堆味轻微。 2、焦糖香（蔗糖香）非常突出，盖过了轻微的堆味；甜度讨好。 3、水路细腻，顺滑，厚度挺不错；若以903-7572对比，似乎略有过之。 4、叶子由发酵程度不同的熟茶拼配，以传统发酵的为主，辅以轻发酵。见图。 5、茶汤的"黄金圈"明显，这是有年份、内质好的熟茶的标志之一。 6、茶汤有须要仔细辨别才能觉察的涩味，茶汤透明度不足。 第一泡汤色 第二泡汤色 第三泡叶底 第五泡汤色 二、逐步衰减期，7~10泡 1、第7泡，茶汤里的涩味变强。证明传统发酵的茶质将近损耗完毕，轻发酵开始发威。耐泡度跟903-7572相同。 2、第8泡，厚度出现下降现象。鲜甜味儿出现。涩感明显。 3、第9泡，厚度继续下降，尾水甘甜为主。 4、第10泡，闷泡3分钟有多，但禁不住水味出现了。 第八泡叶底 第十泡叶底 1-10泡汤色对比图 至关重要的总结陈词：一个特别适合干爽区域存藏的产品 1、这个茶现喝口感不错：香甜，醇厚，滑腻，勐海味十足，观感不足。 2、这个茶是一个可以现喝，也应该收藏的茶。 理由如下： 这个茶喝起来，知道：压制成饼后适度烘干，水汽相对今年出厂的熟茶都重。 从整个品鉴的过程来看，这一点表现得相当明显，茶汤的透明度，相对于"玫瑰大益"来说，一直比较不透明些。但是你不能说用料以及前期陈化不如玫瑰，而是能喝出来的饼子包含的水汽，重于玫瑰。 3、老伍认为，这个是有充足的理由的：烘干程度不太干，绝对有利于存放环境相对于广东来说太过于干爽的区域存放。饼子的本身带有足够前期转化的水分，在干爽的区域存放，就相当于"前期存放于广东后期转放北仓或者昆仓"的效果，免除了非广东区域的茶友转仓的麻烦。 中国那么大，你要去看看。去不了，像我一样拿本《地理》课本看看也行，呵呵，你一定能发现大中国气候复杂，湿度差别明显。 这，就是昆明七位喝茶多过我喝水的、经验丰富的、跑遍中国的老茶人定制这个茶的重要的目标之一。 --这是我猜的，如果不对，请各位看官批评指正！ 当然了，你要是觉得批评不过瘾，拿个茶饼当头砸过来，我还保证笑嘻嘻地接着，并带回家去收藏个十年八载再慢慢品饮。呵呵。 |