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色白花青的棉纸妆扮你，你隐藏内心的温柔甜蜜。杯中浸出你传世的故事，陌上花开飘来氤氲香气。那些诉不尽的半世流离，终究尘封到记忆深处。青花遇见美丽，而我却遇见你。一杯淡雅香，百年不了情。 于夏夜啜之，更觉神清俱爽，两腋生风，平生不得事尽向毛孔散。 尤喜其净柔清透之口感，高扬独特之香气，顺滑韵深，甘绵迤迤。 人生如此，不管外界如何烦躁、喧嚣，茶室永远是清净安宁。 用心品茶，没有杂念，只有清幽茶香于心中飘荡，幽远清长··· 观其色，闻其香，品其味，赏其美，从其故事中感受着倚邦的历史文化底蕴及兴衰，它的"贡茶"之名并非浪得虚名了。 干茶评述：古六大茶山倚邦500年以上古树纯料、头批春茶、条索紧结。 冲泡过程： 巅品，冲泡环境需要优雅；主泡者需要静心；水质需要偏软。 投茶量：巅茶150cc盖碗投11克干茶。冲泡手法可用定点冲泡法，注水时，水线要均匀细冲，让水来泡茶而非让水冲击茶。水与叶底的激荡小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感。 1、醒茶：温度大概85°-90°，沿着碗壁细流注水五成满，开盖停留时间10-15秒左右，有汤色出，少可，即出汤。 2、发茶：温度大概95°左右，在碗壁边定点注水九成满，合盖停留5-10秒左右，即出汤。 3、沸水开汤：第1泡，于碗底（没有茶叶的地方）定点注水，水线要均匀细冲，注水时间8-10秒，焖盖时间为5秒左右，即出汤；第2-5泡，焖盖时间3-5秒出汤；第6-10泡，焖盖时间每泡可适当递增5-10秒。 品饮经过： 第1-2泡：汤色橙黄透亮，茶香包裹着在茶汤里，入口甜润、生津缓缓渗透。 第3-5泡：木香显，香气沉在水中，茶味饱满，醇冽甘润，微涩而化解快，生津绵密。一吞一咽，茶味纯净气均衡，气韵游走在体内，再回旋至口中，太极的茶气，由下而上的灵气，舒展身体每一部经脉，怪不得当年能作为贡茶。 第6-10泡：茶味茶香细腻悠远，较含蓄，冷嗅空杯依然迷人，滋味亦细润香甜，回甘持久，喉韵清凉。 整个茶印象最深就是：巅品，茶之真性较隐蔽，小小叶片却柔中带刚。在冲泡过程中需静心细腻，冲泡水质偏软会较好，特别适合宁静的夜晚大口啜之品饮。细腻感受独特之处：太极的茶气，由下而上的灵气，舒展身体每一部经脉。倚邦茶素有"逐痰下气，润肠通泄"和"消食化痰，开胃生津"的作用，对于很少活动但吃得又很好的皇室贵族来说当然是"贡品"。 君子之茶，和而不同。倚邦茶之柔美圆润，醇冽甘甜，却也丰厚、强劲，韵味深远。 点评：巅品出自倚邦清贡古茶园曼拱，是巅茶纯料古树生茶的标杆性产品，是钟爱纯料古树生茶不可不选的鉴定标准，其倚邦的香气诱人难忘，口味香、甜、醇均衡，茶气、茶韵、茶味达到顶巅。是收藏古树的首选。 |