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普洱茶的热卖导致普洱市场异常火热，有人说普洱茶是"可入口的古董"，普洱茶的价值在于"陈"，所以很多人开始收集普洱茶。而有名的普洱茶收藏家--张奇明，非常的钟爱普洱茶。他把收藏的普洱茶放在一栋大房子里，以供朋友欣赏品茗。普洱茶收藏家张奇明说，"我想象我的大客厅，不光是喝茶的茶馆，更是有一种精神价值在里面"。 2003年的时候，张奇明接触到收藏老普洱茶的一群人，他们拿出50年代初的生普洱茶让张奇明喝。"第一次喝老茶，整个人感觉喝疯掉了。"张奇明对第一次的感觉印象深刻，"喝下去之后，觉得怎么会有这么美妙的感受。口齿留香，回甘、生津都非常好，嘴巴里面的感觉特别丰富。而且这个茶很有力量，几杯下去后，身体微微发汗，非常舒服。" 张奇明顿时觉得好玩儿，有了收藏的冲动。他说，老普洱茶年份丰富，品种数量也很多。第一个时期就是清中期到解放以前，这个时期称为"号级茶"，这些茶都是没有外包装的，只能靠里面这个小内飞来区别茶品，像"福源昌"、"宋聘"都是有百年历史的普洱茶，它们的名字也是当时茶庄的名字。第二个时期是新中国成立到整个50年代，这时的茶叫"印级茶"，有早期红印、五子红印、红印铁饼、蓝印铁饼等。第三个时期到了70年代，也是"七子饼"的时代。我们的茶按照国际进出口标准是357克，也就是大概7两，每一饼7两，7饼一桶。按传统来讲，中国人也说"七七四十九"，有多子多孙的意思。 从2003年开始，张奇明逐渐购入有年份的普洱茶。他希望按照集邮的方法，将普洱茶每个年份和品种能比较完整地找齐，再将它们排序，这样能看到普洱茶相对完整的历史线索。 张奇明说，实际上这些有年份的普洱茶能够完整地保留下来，要归功于香港的一些茶楼。早在100年前，香港就是普洱茶销售的重要集散地，那时其他地方喝普洱茶的人并不多，但在香港，普洱茶却是大茶楼每天都要销售的。一是因为饮茶时都吃了很多甜点，或油腻点心，特别需要普洱茶帮助去油解腻;另一方面，到茶楼饮茶的人通常一坐就半天，所以香港人常常说"一盅两件，坐一日"。只有喝普洱茶，才能喝上一天不伤胃也不刺激，如果喝绿茶或乌龙茶，没有多少茶客能受得了，于是普洱茶成了香港茶楼的最爱。 张奇明说，台湾人向来喜欢做研究，写文章。当他们最先喝过陈年普洱后，觉得口感、效果都不错，于是在90年代初开始做总结，发表各种论文，只不过他们找到的茶不是很多。香港回归前，许多老字号茶楼的后人都打算移居国外，都陆续处理茶楼产业，"全山楼"、"龙门茶楼"的仓库也是在这种情况下先后打开的。从仓库中起出了同庆号、敬昌号、江城号、红印、绿印甲乙等上好普洱茶。 2005年的时候，张奇明收藏的普洱茶已颇具规模。他说，那个时候好茶也不便宜了，像50年代的红印，2002年买的时候不到2万块钱，到2004年的时候就要4万元一片。包括百年的"宋聘"，2004、2005年的时候就七八万元一片，现在将近50万元，而且是有钱也不一定买得到，因为对茶了解的人比原来多了。 对于张奇明来说，到现在为止，几乎已收全所有年份普洱茶的品种，唯有提及"车顺号"是他心头一痛。"易武车顺号"茶庄始创于清朝道光年间，有着近200年的历史。当年车顺号创始人车顺来进京参加科举考试并取得贡生学位，为了报答朝廷，遂进贡茶庄上好的普洱茶。由于口感的特殊香醇，道光皇帝赞此茶："汤清纯，味厚酽，回甘久，沁心脾，乃茗中之瑞品也。"即赐匾"瑞贡天朝"给"易武车顺号"，命车顺来每年向朝廷进贡其独家工艺精制的普洱茶。 张奇明介绍，现在普洱茶里最顶级的是"车顺号"，总共只有4片。接下来"福源昌"，上次嘉德拍卖拍了一桶7片，成交在450万元，但最近"福源昌"单片茶的价格到了100多万元，因为它存世量也非常少，在可流通渠道可能也只有20片左右。接下来是"宋聘"，大约一两百片的存量。"你现在哪怕出六七十万元说明天要买10片'宋聘'，那肯定没有。"张奇明解释道，"因为大部分都分散在藏家手里，人家不会卖给你。你出价高茶商可能给你一两片，但绝不会给你更多的了，这是一个店的招牌。这个就是普洱茶跟其他的收藏不一样的地方，它非常坚挺。而且你要买多，反而要加钱，因为商家把两年后的利润都交给你了。" 2007年前后，内地曾经出现过一个炒作普洱茶的高峰，但由于老茶数量稀少，所以当时炒作的大多是新茶。张奇明回忆，炒得最高的时候，连普洱茶的包装纸也被炒到了十来块钱一公斤，当时香港有几个仓库都在卖包装纸。而新出的茶出厂价30元钱，四五个月后就到200元钱，没多长时间就崩盘了。最后人们明白了，普洱茶跟股票、地产不一样，茶是必须要用来喝的，这种每年有10万吨左右产量的新茶，五六个月的时间到200元钱是没有任何理由的。但老茶收藏是一步步走高，非常理性。 随着普洱茶收藏家张奇明的收藏逐渐深入，茶友也遍及五湖四海。他收藏普洱茶不在是为了茶叶的价值而是一种精神价值，同是也是他生活中的一个乐趣与习惯了。从这可以看出，中国茶文化是多么的伟大，而中国茶行业在未来必是一个前途一片光明的行业。 |