唐·张又新《煎茶水记》 张又新，河北深县人，于公元8瘤6午前后著有《煎茶水记》一卷。 该书内容为论述煎茶用水对茶叶色香味的影响，评述了刘伯刍把各地之水分为七等(即扬子江南零水第一，直至淮水第七)，并辩证地提出，除七种水外，浙江也有好水，如桐庐江严于滩溪水和永嘉的仙岩瀑布水，均不比南零水差。书中还记载了陆羽检验真假南零水的故事，列出了陆羽所晶的二十种水的品第(从庐山康王谷水帘水第一至雪水第二十)。张又新在评述了茶、水关系后，指出茶汤品质不完全受水的影响，善烹、洁器也很重要。
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