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出汤 水清不清是手法 更重要的是一个"缓"字 出汤 从煮水器倒水叫注水 从泡茶壶倒水叫出汤 有人说，涵养，全得一缓字，凡言语、动作皆如是。 方便不能当随便 泡茶出汤时用的过滤网，方便中有随便之嫌，看很多人出汤都是哗的一下，把茶壶扣在过滤网上，有的甚至还来个大撒把，不是不可以，只是看似娴熟中少一份心境。 一是 无论什么材质，茶汤经过滤网时加剧了风冷和氧化，汤会失其本味。另外茶汤被撕裂的感受,怎么说都不算美妙。 二是 有恃无恐，有了滤网，在"静和缓"字上用心自然就淡了，越熟练你离泡茶本身越远，因为这种熟练的结果只会是麻木，泡茶过程本身，带给你的享受和专注踪迹皆无。 任何事情只要能往坏的方向发展，就一定往那个方向发展，汤亮水清不能依仗滤网，更多的应该是心平气和的淡定 ，心有多静，汤有多清，水知道，您不妨试试。 汤，清不清是手法 人，静不静是心态 心态决定手法。当然你如果已经修炼到手中无茶，心中有茶的境界，大可不必关注什么过滤网。 本来无一物何处惹尘埃，心若止水，也就不会和过滤网较劲了。 其实，退一万步讲，汤清不是目的，心泰神安才是彼岸。有一颗精进修行的心，不泡茶只喝水一样修行。 |