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高接触解密现场 "看韵" 原标题: 非传统茶叶传播人解密小壶茶 "是铁观音的味道" 新华社北京12月15日电中国小壶茶游--非遗留项目乌龙茶生产技术传承人高接触铁观音高端品酒将在北京举行。诞生于百年茶族的高接触现场的小壶茶粉丝、茶文化爱好者、铁观音的普及栽培、生产经验, 使我们了解铁观音--这中国茶文化的内涵和优势质量上乘, 还以小壶茶铁观音为 "正铁观音" 优良品质。 作为中国传统茶叶之一的前十茶, 铁观音原产于福建泉州安溪县安溪, 高抚先生作为安溪乌龙茶生产技术的传承, 经过近40年的专业探索, 带领团队掌握了精华传统的铁观音生产, 吸收先进的现代茶叶技术, 是安溪铁观音生产技术的综合器, 行业代表人物。 品尝将是现场, 高接触共享的铁观音种植, 生产经验, 并阐述了自然农业法的理念茶种。他说: "高茶园是我们的基地, 基地采用自然和循环耕作的做法。比如茶园的格桑效果, 同时茶园只使用当地的有机肥, 整个生态茶园, 除了种花, 还有草和树, 草除了作为肥料, 还起到了在保水中的作用。这些做法正在尽一切可能使茶园的生态平衡。" 他向大家解释, 产品一泡铁观音, 除了讲色、香、味、形, 还要讲观音韵。所谓音系学的概念, 是喝的感觉, 水的润滑, 回甘快, 和花, 合成各种因素都能产生一种风味和感觉。他还强调, 铁观音必须在安溪地区茶叶正宗, 如果离开安溪, 很难实现音系学的概念, 为土壤、气候、品种、技术、综合要求多因素。以外行的说法, 音韵学的基础包含了一区香、各种香、工艺香这三香。 现场人员盲货小壶茶 "是味铁观音" 在互动环节中, 随机选择存在的人盲品小壶茶 "是铁观音铁观音", 小壶茶 "是铁观音的味道", 由所有普通盲品的观众准确挑选出来, 验证 "正铁观音"非凡的品味。高接触每节茶的味道评论, 并详细解释了小壶茶铁观音。 据介绍, 在所有的茶叶中, 绿茶作为一种完整的不发酵茶, 使相对简单, 红茶作为一种完整的发酵茶, 也相对简单。而乌龙茶则是介于两种发酵茶之间的中途, 需要控制程度, 极具测试高手技能, 最难掌握。小壶茶铁观音由于其更严格的标准, 更难。高接触, 高茶一年的产量只有2000多吨, 小罐的茶叶只能从奶油, 上千英里挑一, 七斤茶就可以了, 而这斤茶只能挑25% 到30% 的完美颗粒来满足标准小罐茶。 据报道, 作为福建铁观音生产技术不遗传和健发公司第五代后代, 高接触的高铁观音多年来赢得了奖项。对于茶, 他说: "茶和人的性格一样, 每天都要努力工作。小壶茶对质量的苛刻, 和高影响的茶哲学正好与追求品质相吻合, 它是共同的理念, 不懈努力, 实现双方, 最终导致了目前市场上铁观音茶的高品质代表性作品: 小壶茶铁观音诞生。 |