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春天在眼前, 网上最近流传了一篇文章 "你喝的不是茶, 是杀虫剂", 肆意夸大了茶农残留超标。后来发现这篇文章是老新闻, 很多谬论都被澄清了, 让饮酒者虚惊一场。在审查中, 这也反映出茶叶的消费者对生态安全的不放心。因此, 普洱茶成为市场的骄傲, 不打农药, 味道更优, 成为一个好卖点, 一火已有10年之久。但是一切利弊太远了, 现在 "古树茶" 逐渐成为整个行业的 "负资产", 多么无序的一句话! 不相信你到云南茶城, 全国销售普洱茶店看, 不放几个蛋糕 "古树茶", 是行业新秀。如果你问: 你在这棵老树上已经有多少年了？答案的基本看店的胆量: 不到100或200年, 超过 3500, 千年的老树茶也很容易。一般消费者在云山买古树茶, 其实不知道里面是不是古树？有几棵老树的材料吗？而且, 可以买到的 "老树茶" 只是一张纸包装。真奇怪!不要喝古树不情愿, 喝古树不信任, 成了普洱茶的正常消费。 有点了解普洱茶的历史, 人们知道传统的普洱茶是一种性传播的茶园茶, 俗称乔木茶、茶树茶。后来, 随着茶叶的新品种和梯田茶的推广, "茶树茶" 不方便采摘, 不良表现一度进入 "地狱", 尤其在计划经济时代。奇怪的是, 古老的茶叶2000前和之后的 "老茶" 后, 普洱茶旗, 2007 普洱茶 "崩溃" 后的市场复苏和增长的信贷到魏。如今, 市场已开发出古树成熟的茶叶、古树、红茶、古树等门类, 古树仍有旺盛的生命力。古茶也是云南独有的优势, 一直并将继续受益深远, 值得好好利用。 不幸的是, 理想是非常丰富的, 现实是非常骨质。坦率地说, "古树茶" 作为一种茶的概念被不分青红皂白地使用, 作为一种营销工具是玄的, 作为科研对象和文化遗产面临的危机, 甚至是被羞辱的倾向。由于一些丘陵老树茶的利润, 加上承包, 被 "收养", 过量采摘育肥生产的许多例子, 宝贵的资源造成损害。其中最令人遗憾的, 是过分推崇 "古树茶" 带来的行业诈骗流行, "古茶" 标签随便贴上, 行业似乎习惯了这一点, 惭愧, 成为普洱茶 "诚信的不测", 几杯茶这池水 "既深又泥泞 "的罪魁祸首。 说, 古树茶成了行业的 "负资产", 也在对古茶树的过度推广引起了外界的误读: 台面茶不安全, 饮料不好, 都是劣质品质的代名词。试想一下, 云南有600万多农民, 有多少家有古茶？我见过台面茶一斤春10多人没有人到酸的场面, 茶农的辛劳最终只能被遗弃, 拿起的代价是没有回报。有些人可能认为 "这是应得的", 台面茶是治疗。如果根据这一逻辑, 中国的主要茶叶产区的宏伟茶园应该被淘汰。 古代茶树茶的营养价值是否优于梯田茶, 行业已不清楚或不愿意说清楚。味道怎么样？其实, 茶叶的口感香气来自品种、产地和技术, 如果整个行业, 过程就是 "核心竞争力"。现在普洱茶提倡自然生态的头, 似乎冰岛, 老 Banzhang 怎么都好喝, 树一定比小树好, 所以也要泡茶的过程呢？不要献身于研究, 追求卓越的普洱茶技术, 盲目自称是一座名山, 是一棵古树, 这种偏差是深远的。 我们该怎么办？"古树茶" 消费偏倚确实是市场的选择, 政府、行业是无奈的吗？作为一个单一的商人可能是盈利和盲目的, 但负责任的企业, 真正的专家, 诚信的商店和饮酒者, 特别是方向, 寻求长期的行业主管部门, 必须有为 "古树茶" 整顿, 带动本着真诚和勇气, 坦率引导消费者: 古树茶不那么神。如果主管当局真的对古树茶诈骗, 克服恐惧情绪如取证, 拿出云南的勇气整顿旅游市场, 威慑让卖假茶的人害怕, "不信东风不回。此外, 茶叶最终依靠产品来说话, 淡化古茶树的概念, 把生态茶园的好产品征服味蕾, 是行业的正确路径。 "古树茶" 是祖先留给这一代人的遗产, 不仅是财富, 也是责任。为古树茶 "矫正魅力", 以继续保护其使用。行业也应该意识到理性, 而不是大喊大叫, 以迎合误导和不成熟的茶叶消费。 更多茶叶相关知识, 如酿造、品尝、茶、茶等, 请添加微信: Puerchashijie 本文仅代表作者的观点, 不代表站位。如果有侵权请通知我们, 我们将是第一次处理或取消。互联网是资源共享的生态圈, 我们倡导共享, 转载请注明出处! |