|
茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动，破坏茶叶细胞组织，使茶汁溢出，同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。 其目的是破坏茶叶细胞组织，揉出茶汁，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用；其次茶汁溢出粘于茶叶表面可增进色香味的浓度；此外揉捻使芽叶卷紧呈不同的造型，增进茶叶外形美观。揉捻可手揉或脚揉，也可采用不同型号的揉捻机。 |
|
茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动，破坏茶叶细胞组织，使茶汁溢出，同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。 其目的是破坏茶叶细胞组织，揉出茶汁，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用；其次茶汁溢出粘于茶叶表面可增进色香味的浓度；此外揉捻使芽叶卷紧呈不同的造型，增进茶叶外形美观。揉捻可手揉或脚揉，也可采用不同型号的揉捻机。 |
2018-05-02 18:33:01
2018-06-15 10:27:01
2018-06-12 14:08:02
2018-06-19 10:24:01
2018-06-23 19:06:02
2018-04-30 19:42:01
2018-06-10 14:53:01
2018-06-13 10:12:02
2018-04-29 19:11:01
2018-06-25 12:17:02