访问电脑版
主页/ 普洱茶知识

茶叶“揉捻”指的是什么？其目的是什么？

时间:2026-10-30 来源：中华普洱茶网

茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动，破坏茶叶细胞组织，使茶汁溢出，同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。

其目的是破坏茶叶细胞组织，揉出茶汁，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用；其次茶汁溢出粘于茶叶表面可增进色香味的浓度；此外揉捻使芽叶卷紧呈不同的造型，增进茶叶外形美观。揉捻可手揉或脚揉，也可采用不同型号的揉捻机。

相关标签：
茶叶 可采 细胞 作用 色香味 浓度 氧化 美观 外形 表面 必要 造型 目的 同时 压力 过程 运动 橙色 祥瑞 重午 篮子 超标率 云南电视台 中国第一历史档案馆 一年被蛇咬 李一 旅游服务 积累 亭亭玉立 碧玉 半球状 祥瑞 重庆市 古神 企业注册 童家 女眷
更多文章推荐：

站点声明：所有文章未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像，如有违反，追究法律责任。

Copyright © 2016-2026 ：中华普洱茶网 (https://www.puerwang.cn/) All Rights Reserved.