在饮用普洱茶时,许多人为了寻求口感的舒服,常常采用烹煮法。然而,研究表明,烹煮法对健康是无益的。为什么这么说呢?其重要原因是烹煮法对普洱茶中的有益成分破坏极大,由于长时间的高温沸煮,保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少,维生素被破坏,而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等),所以,煮饮法从科学的角度讲是不利于健康的,即使是要体会煮饮后的茶滋味,也需掌握烹煮时间,以适量的浓度饮用,对身体的伤害才会减小。 |
在饮用普洱茶时,许多人为了寻求口感的舒服,常常采用烹煮法。然而,研究表明,烹煮法对健康是无益的。为什么这么说呢?其重要原因是烹煮法对普洱茶中的有益成分破坏极大,由于长时间的高温沸煮,保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少,维生素被破坏,而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等),所以,煮饮法从科学的角度讲是不利于健康的,即使是要体会煮饮后的茶滋味,也需掌握烹煮时间,以适量的浓度饮用,对身体的伤害才会减小。 |
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