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从两个方面阐述了春、夏、秋茶的品质特征。 (1) 干燥的外观。干式看主要从干茶的色泽、香、形三因素来判断。凡绿茶色润, 红茶色 Urun, 茶脂重固, 或多白, 红茶, 绿茶丝紧结茶条, 珠茶颗粒圆紧, 香气芳香, 是春的品质特征;所有绿茶颜色呈灰色, 红茶色泽红润, 茶叶空灵松宽, 宽长的嫩茎, 和红茶, 绿茶带松散, 珠状的茶叶颗粒松泡, 略带粗糙的香气, 是夏茶的品质特征;凡绿茶色黄, 红茶色红, 茶叶大小不一, 叶张薄而薄, 香气更平和, 是秋茶的标志。 在购买茶叶时也可以结合茶中偶尔喝茶, 茶果来确定哪个季节的茶叶。如果发现茶树幼果, 其大小近似绿豆, 那么, 可以判断为春, 如果茶果接近豌豆的大小, 那么, 可以判断为夏茶;如果茶果直径有0.6 厘米以上, 则可判断为秋茶。然而, 秋茶由于茶叶的直径已达1厘米左右, 一般不含夹杂物。自7月下旬, 直到 8月, 为茶芽期, 和9月November日的茶树开花, 所以发现在茶叶中掺有干茶芽或干茶花, 当为秋季茶。只有在加工茶叶的过程中, 通过筛分、采摘蜱, 才会有少许茶树花、水果夹杂物。因此, 对季节性茶叶的判断必须进行综合分析, 避免片面性。 (2) 湿看。湿看是对茶开汤复习, 作为进一步的判断。那里的茶叶经过快速下沉后, 浓郁的香气持久, 口感醇, 绿茶色泽绿色, 在黄色, 红茶色燕现金圈, 茶叶底部软而厚, 正常芽叶多, 为春;茶酿造后, 下沉较慢, 香气稍低, 绿茶口感较不浓, 稍涩, 汤色绿, 叶底的混合铜叶, 红茶味浓, 不凉, 汤色红而暗。, 叶子的底部是红色的, 茶叶的底部是薄而坚硬的, 以修剪叶子更多, 为夏茶;凡酿造后的茶香味不高, 口感平淡, 叶底夹有铜绿色芽叶, 叶张大小不同, 对夹叶多, 为秋茶。 |