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安徽、福建、浙江, 主要生产绿色绿茶, 除一流的嫩绿色绿茶外, 还可直接饮用, 主要用作嗅出各种花茶原料, 俗称茶胚或素食胚。最初的系统是基本的过程, 如烤绿茶, 但最后的过程是使用干燥而不是油炸干燥。绿茶的性质是一个完整的, 略有弯曲的形状, 峰苗都是明显的, 干色聚酯绿色, 香味醇厚醇, 汤色, 叶底黄绿色半透明。 在处理绿茶干燥过程中, 直接烘干茶叶, 评价茶叶当形状的致密度和压痛程度时, 要求不吸不同气味。烘烤的绿色的形状柔和, 芽完好无损, 香气更醇厚, 口感清新, 汤色更透明, 叶底比绿色更完整, 所以侧面可以更耐泡沫。 |