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茶叶质量评价主要取决于外观和内部质量。外观包括颜色、形状、压痛、清洁度和整体粉碎程度等, 内质包括汤色、香味、口感和叶 Di 等, 普洱茶品质鉴定一般也是如此。 就形状而言, 对于普洱压紧的茶叶, 要求的形状间距正确, 粗细细, 绳子整齐紧结, 色泽黑褐色, 棕色棕色, 棕红色为正常。表面有模具花, 防霉点普洱茶都是劣质的。 在质量方面, 主要考虑以下三方面: 唐色: 成熟的茶酒颜色应红强亮, 避免暗浊, 茶色应为黄梁独奏, 避免浑浊。 香气: 无论是生茶还是熟茶, 香气应纯净而无杂味。香的纯度, 区分发霉和陈香。发霉的味道是一种令人不快的变质味道。陈是普洱茶的香味在发酵过程中, 各种化学成分在微生物和霉变作用下形成的新物质产生了一种综合性的香气。有的喜欢龙眼香、红枣香、槟榔等, 总之, 香气宜人。 口感: 普洱熟茶口感醇厚光滑, 原茶口感应纯净, 回甘快。背甘指的是浓而刺激性的茶不强, 后舌有明显的回甘。 普洱茶可以酿造后的生产, 只是由于不同的生产工艺和随后的贮藏条件, 其风格将有所不同。在适宜的贮藏条件下, 茶色趋于红厚, 口感柔和、醇厚, 香气和口感日益丰富。消费者可以根据自己的口味喜好, 饮用不同种类和款式的产品。 来源: 汕头市报纸 |