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充分利用茶叶资源, 探索茶叶在世界上的剩余价值目前茶叶生产和销售的趋势是供过于求, 茶叶产区仍在扩大, 茶叶生产将继续增长, 茶叶供需矛盾将变得越来越突出。目前我国茶叶产量低, 产量增长潜力巨大, 大部分为低档茶叶, 夏秋茶, 因质量、市场价格等原因, 滞留茶树老化, 使茶叶资源不充分利用。为了进一步促进茶叶消费, 提高茶叶种植者和茶叶生产者的经济效益, 综合利用资源, 是开发新型、实用型茶叶产品的大趋势。因此, 开发茶叶深加工产品, 使茶叶广泛应用于食品、日用化工、保健品及医药原料等新领域, 不仅可以开辟茶叶资源综合利用、提高茶叶、特别是中、低档茶叶和夏秋茶产品附加值, 也可缓解茶叶生产的快速增长, 提高茶叶产品的技术含量, 提高市场竞争力, 是茶叶加工的重要为茶叶行业从低技术向高技术含量转变, 从单一用途到多用途, 从传统农副产品加工到现代化新食品工业的途径。我国茶叶产品在国际市场上缺乏竞争力, 除了缺乏知名品牌和营销宣传外, 还以其落后的加工技术、产品结构、产品技术含量低。 因此, 只有促进茶叶深加工产业的快速发展, 开发适应市场需求的新型茶叶产品, 进一步开辟茶叶的新功能, 延伸茶叶产业链, 才能优化产品结构, 高我国茶叶产品在国际市场的竞争力, 实现茶叶行业的健康发展。 来源: 茶叶深加工技术 |