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对于普洱茶这一"活着的古董"，好饮之人素来都抱着一种甘之如饴的心态来把玩。而在古今品茶高人的公论中，无味之味，方是普洱茶的极品。这可能与贮放陈化的年份有关，有一两百年陈期的金瓜贡茶，其评语的是"汤有色，但茶味陈化、淡薄"。 无味之味有着十足的禅境，此种无比清高境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。这个过程，恰如一场芳香之遇。 芳香四溢的君子之风 普洱之被人欣赏，很大原因便在于它茶色浓重、口感醇厚、助消化而不伤胃的君子之风。 这一令人回味的过程，自普洱茶饼形成之日起，便开始存在了。普洱茶保存容易，茶性转换富有变化。茶饼制成后，只要将其放在环境适宜的地方发酵，茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。从某种意义上来说，普洱茶是"活的有机体"，茶体完成之后的"后发醇作用"即陈化作用将持续进行。 百年女儿香 普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为"普洱茶太上皇"。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。清朝时期出产的普洱金瓜贡茶已成为国宝级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶。 幽雅内敛的同庆老圆茶 同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是"龙马 商标"，之后则是"双狮旗图"，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有"普洱茶后"的美誉。 极品白针金莲 勐海现代女儿茶，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。茶汤砂滑，回甘生津、茶气强、茶韵新，是很值得收藏而让其继续陈化的普洱茶极品。"现代女儿茶"是普洱散茶在当今的杰出代表，被茶道爱好者冠以"白针金莲"的美名。 普洱茶六奇 1. 产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。 2. 品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。 3. 原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。 4. 形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大 匾等等。 5. 品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。 6. 饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。 能喝的"古董" 当油画越来越多地挂上 客厅墙壁时，各种普洱茶制成的壁画、诗词匾额等茶砖装饰品开始在收藏家悄然流行。 陈年普洱茶所具备的典藏价值类似于红酒，非常讲究年份、出身(茶庄和质量)，注重稀有性与保存状况，质量良好的陈年普洱茶的价钱可以翻上十倍数十倍，而限量发售的具有纪念价值的普洱茶保存多年后的价格更是惊人。 据了解，广东鹤山市一胡姓耋老人珍藏着两块有百年历史的普洱茶砖。该茶叶曾拍出3克1.2万元的天价。茶砖呈绛绿色，一块长15厘米、厚2厘米、宽10厘米、重300克，另一块长24厘米、厚2厘米、宽18厘米、重1000克，上刻着"tvi泰茶"中英文字，茶砖异常坚实，敲之作响，散发着百年陈化后的缕缕清香 |