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通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。 引起茶叶劣变的主要因素有︰ 一、光线； 二、温度； 三、茶叶水分含量； 四、空气湿度； 五、氧气； 六、微生物； 七、异味污染； 其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。 茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。 茶叶常规储存容器 一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。 其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。 塑料袋、纸盒最次。 很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。 |