|
绿色的味道是天然植物具有原味, 茶叶在草丛中, 绿涩等是必然的。普洱茶生产过程中会出现包装这一过程, 是用一定的热化学变化来去除草的风味, 会散发水分, 让绿色的口感萎缩退化, 露出香气。 若适宜, 幼叶老杀, 老叶嫩杀, 颤闷结合, 杀得彻底杀死绿味最能去除的词, 茶香丰满, 青味消失。反之杀不穿透, 绿色气体不仅不能消除, 还会造成难闻的臭绿味。夏秋茶在茶叶中出现的草和鲜叶的香气比较重, 由于缺乏揉捏和自然差发酵的原因导致包装失败。 无论是用在氮肥栽培太多, 造成的红茶香气和茶味弱, 突出绿色气体;采摘茶叶和绿色太嫩水重运输过程中造成的叶片组织不适当损坏, 形成停滞, 各种原因产生的 Chaqing 味道将是沉重的。一般只在以后的贮藏中老化发酵在绿色的味道会慢慢退化。 大部分的羊毛是绿茶的味道, 松茶会更明显, 茶糕是难得的。茶对蛋糕的压缩也需要有蒸气压, 烘干步骤。这种气味, 最关键的一步是在蒸气压, 绿色的味道褪色。 因此, 普洱茶的传统做法是把蒸成饼、砖、紧凑的驼等, 一是有利于运输、贮藏的, 二是泡茶史上的茶叶, 发现普洱后蒸压, 有利于后期老化, 有利于对味道的转变, 这是一种 "微发酵" 的过程。在蒸气压力的过程中, 高温促进普洱茶茶多酚的转化, 同时由于茶叶的茶叶, 茶叶细胞壁被破坏, 果汁附着在叶子表面, 蒸气压过程, 茶汁类物质得到了转化, 增强了茶叶的芳香和茶叶的含量。所以, 让茶蛋糕感觉更精彩。 |