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福建的源头, 又称绿茶乌龙茶, 又称绿茶, 是茶叶种类独有的特色。乌龙茶属半发酵茶, 经固定、枯萎、摇动、发酵、烘烤等制成。乌龙茶从宋代 Gongcharong 团, 凤凰饼演变而来, 起源于福建, 创建于 1725年 (清雍正年间) 前后, 已有1000年的历史。乌龙茶的形成和发展, 首先要追溯北苑茶的来源。北苑茶是福建最早的贡品, 也是宋后最著名的茶叶, 北方宫廷茶叶生产和烹调工程的历史已有10多种。花了一天的时间拿起一篮子新鲜的叶子, 篮子里的树叶在折腾积压, 直到傍晚开始蒸, 这种积压的原料无意中发生了部分的红, 芽由酶催化氧化的部分紫色或兄弟其中, 其本质属于半发酵, 即所谓乌龙茶类。因此, 说北苑茶是茶的前身, 有一定的科学依据。乌龙茶生产过程的诞生是中国传统制茶工艺的又一重大创新。根据不同产地, 乌龙茶可分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶, 由于其不同的绿化方式, 也可分为 "打绿"、"摇做绿"、"做手绿" 三子类。减肥减肥, 降胆固醇乌龙茶综合绿茶和红茶, 其品质介于绿茶与红茶之间, 兼具红茶浓郁的风味, 与绿茶的香气, 口感后的牙齿脸颊缠绵香, 回味醇厚。在日本, 乌龙茶被誉为 "美茶"、"健美茶", 其保健作用在脂肪的分解、减肥和健美中凸显出来。绿茶和乌龙茶是由同一种茶叶生产的。最大的区别是没有发酵过程。由于茶儿茶素将与发酵温度的增加相结合, 导致茶的颜色变暗, 但茶叶的收敛性也会降低。这种儿茶素的组成是乌龙茶的多酚。多酚和抗氧化剂儿茶素可以影响人体内各种酶的活性, 每天饮用1杯乌龙茶可以改善皮肤过敏。 乌龙茶具有非凡的减肥功效。由于茶叶中的主要成分是单宁酸, 与脂肪代谢有着密切的关系, 可以起到减肥的作用, 所以很少会减肥茶。此外, 实验结果也证实乌龙茶能降低血液中的胆固醇含量, 每天喝一杯乌龙茶, 有抑制胆固醇升高的作用。 资料来源: 茶道 |