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永春佛手茶又称甜, 雪梨, 因其形状的佛手柑, 珍贵的胜金, 又称 "金佛手", 主要生产福建永春、豫豆和贵阳等乡镇海拔800米至1200米高山的地方。是由佛手柑品种的茶树, 福建乌龙茶是一种独特的风味的著名。 永春佛手茶是一种大叶型灌木, 由于其乔木的发育, 叶形类似佛手柑, 故名为 "佛手柑"。永春佛手分为红芽佛手和绿芽佛手两种, 其中红芽佛手属首选。茶树树冠高大, 鲜叶大如棕榈, 椭圆形, 尖端钝, 主脉弯曲, 表面不平, 叶肉质, 质地柔软, 黄绿色叶, 叶边缘锯齿稀疏。 检测后, 佛手柑茶提取物 46%, 单宁 21%, 粗蛋白 25%, 茶叶 2.4%, 黄酮12毫克/克, 锌 57μg/克, 其中锌和黄酮在所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类化合物具有降血压、降血脂、软化血管的功能, 锌能促进儿童的生长发育和成人的健康, 抗衰老。 |